Η λιμνοθάλασσα του Μεσολογγίου είναι ο τόπος διαβίωσής πολλών ειδών χελιού τα οποία θεωρούνται από τα νοστιμότερα και εξαιρετικά δημοφιλές έδεσμα. Τα πιο γνωστά είναι το σουβλομυτάρι,η καβάτσα ,το καθαρόχελο.
Oι μεγαλύτεροι εξηγούν διαφορές στα είδη χελιών..
Μια συνταγή με χέλια καβάτσα διαλέγουμε αυτά γιατί είναι χοντρά και είναι κατάλληλα για ψήσιμο στο φούρνο.
Χέλια με άνηθο και φρέσκα κρεμμυδάκια στο φούρνο.
Υλικά
2 χέλια καβάτσα
1 ματσάκι άνηθο
6 -7 κρεμμυδάκια φρέσκα
Αλάτι, πιπέρι, λάδι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα χέλια και τα περνάμε με χοντρό αλάτι.στη συνέχεια τα πλένουμε , τα χαράζουμε και τα βάζουμε στο ταψί. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο τα κρεμμυδάκια και τα ρίχνουμε από πάνω. Βάζουμε αλάτι,πιπέρι,νερό,και λίγο λάδι ψήνουμε στο φούρνο για καμία ώρα περίπου μέχρι να γίνει.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου